Raggio35 nasce per perseguire un ideale di sostenibilità in ambito alimentare volto a minimizzare l’impatto ambientale attraverso la riduzione della lunghezza della filiera. Sempre più spesso si sente parlare genericamente di Km 0 senza però trovarne riscontro oggettivo se non nei casi di vendita diretta dal produttore al consumatore, ad ovvio discapito della varietà dei prodotti offerti.

Il nome è stato scelto per regolamentare questo concetto, prima astratto, e sintetizzare la filosofia aziendale che è quella di offrire ai propri clienti prodotti realizzati – o trasformati dove, per loro natura, la realizzazione non è possibile come per caffè, zucchero etc. – da fornitori dislocati ad una distanza minore o uguale di 35 Km dal punto vendita.